Deliciosa receta de Tarta Keto de Chocolate y Fresas

Perfecta combinación de sabores para hacer esta irresistible Tarta Keto de Chocolate y Fresas. Tiene buena pinta, verdad?

Es un postre perfecto para cualquier ocasión, se hace muy rápidamente y no es necesario horno.
La idea original no es mía es de la página www.manzanaycanela.com, aquí os dejo el link por si queréis ver más cositas ricas, pero yo la he transformado a keto cambiando una serie de ingredientes ya que su receta es de repostería tradicional.

¿Nos ponemos el delantal?

INGREDIENTES

PARA LA BASE

• 75 gr harina de almendras
• 30 gr mantequilla derretida
• 1 cdita cacao 0%
• 1 cda edulcorante
• 1 cdita mantequilla de cacahuete (maní)

PARA EL RELLENO

• 150 ml de nata líquida (crema para batir)
• 200 gr chocolate negro 75%
• 3 cdas eritritol
• Fresas
• Almendras fileteadas

PREPARACIÓN

1. PARA LA BASE: para preparar nuestra base mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea bastante densa y pegajosa. La pondremos en el molde y con la ayuda de una cuchara (parte trasera) ir expandiéndola por todo el fondo y si se pega mucho ayudarse con la yema de los dedos ( yo los humedezco con un poco en agua para que sea más fácil).
2. Guardar la base en el frigorífico mientras preparamos el relleno de chocolate.
3. PARA EL RELLENO: En un cazo poner la nata a calentar y retirar antes de hervir. Agregar el chocolate en trozos y remover hasta que se funda todo y obtener una crema de chocolate. En este punto podéis probar de dulzor, yo le añadí una cuchara de edulcorante, pero se puede poner más o no ponerle nada, depende de los gustos de cada uno.
4. Rellenar el molde con esta crema de chocolate, colocar las fresas y las almendras por encima y meter en el frigorífico mínimo dos horas antes de consumir.
5. A disfrutar…

SUGERENCIAS

• La base es opcional, si no queremos consumir ningún tipo de harinas, se puede hacer solo la crema de chocolate que al enfriarse quedará bastante firme y se podrá desmoldar sin problemas
• Las frutas y las almendras de la parte superior también son a gusto del consumidor, se puede cambiar por cualquier otra cosa que se os ocurra, queda en vuestras manos.

Aquí os dejo algunos de los utensilios y productos que he utilizado