Mojo verde con aguacate en Thermomix

RECETA KETO DE MOJO VERDE CON AGUACATE EN THERMOMIX

El mojo verde y el mojo rojo son recetas típicas de las Islas Canarias, se utilizan en numerosos platos de las diferentes gastronomías isleñas, y tienen infinidad de variantes.

Éste que voy a hacer hoy es un mojo verde tradicional con la variante que le hemos añadido aguacate, un fruto rico en grasa saludable y que se usa mucho en la dieta keto.

El aceite que uso es una aceite de oliva suave de 0,4º , se pueden usar cualquier tipo de aceites pero yo creo que éste no le cambia el sabor al resto de los ingredientes.

INGREDIENTES:

  • 1 aguacate grande
  • ½ zumo de lima
  • 15 gr cilantro
  • 1 o 2 dientes de ajo (a gusto del consumidor)
  • 50 gr de pimiento verde
  • 10 gr vinagre
  • 20 gr agua
  • 1 cp sal
  • Una pizca de comino
  • 200 gr aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Echar en el vaso de la Thermomix el aguacate, zumo de la lima, ajo, pimiento y cilantro. Poner velocidad 4 durante 5 segundos.

2. Añadir al vaso el vinagre y el agua junto con la sal y el comino al gusto. Velocidad 10 durante 5 segundos.

3. Por último, añadir el aceite y programar velocidad 7, 15 segundos. Bajar los restos de la tapa y las paredes y volver a programar velocidad 7 durante 5 segundos.

Y listo!

Sugerenciasesta salsa sirve para acompañar cualquier proteína o verdura, le va muy bien a las elaboraciones hechas a la parrilla o a la plancha. Puedes pinchar en este enlace si quieres ver mi receta de Queso a la plancha con mojo verde con aguacate en Thermomix.

Regalo "5 buenas ideas de desayuno keto"
No te pierdas las nuevas recetas ¡Suscríbete!

100% libre de spam

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *