Receta de puré de coliflor keto, perfecto acompañamiento para nuestros platos

Este “Puré de Coliflor Keto” es un básico en nuestro menú semanal ya que sirve de acompañamiento para muchos de nuestros platos, combina perfectamente con carne, pescado, huevos, verduras, salsas,….

Es una receta muy sencilla y que os sacará de muchos apuros.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Poner en el vaso 500 gr de agua y un puñadito de sal.
2. Colocar la coliflor en la varoma, y colocar la varoma en su posición encima del vaso. Programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
3. Comprobar que pasado el tiempo la coliflor esté blandita, sino programar unos minutos más.
4. Retirar el agua del vaso y metemos la coliflor, con la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta. Programas 1 minuto, velocidad 6.
5. Probar y si os gusta con una textura más ligera añadir un chorrito de nata líquida (crema para batir) y programar unos segundos más a velocidad 7.
6. Y listo. Ya tenemos nuestro puré de coliflor preparado.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

1. Cocer la coliflor en abundante agua con sal, durante 10-15 minutos, depende del tamaño de los ramilletes.
2. Cuando ya estén tiernos, escurrir el agua bien (durante unos minutos) y poner en un bol junto con la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta. con una batidora batir hasta obtener la textura deseada. Si estuviera muy espeso se puede añadir un chorrito de nata líquida (queso crema).
3. Y listo para disfrutar.

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