¿ Por qué, » Pulpo en su punto….. ¡Cocción perfecta! » ? pues muy fácil, doy fe, que después de cocer muchos pulpos de todos los tamaños creo que ésta es la mejor fórmula que existe, o por lo menos yo no conozco una mejor.

Es en Galicia, mi tierra, donde la aprendo, allí (como me imagino que ya sabréis), se come muchísimo pulpo y el plato típico por excelencia de esa comunidad es “o polbo a feira” (pulpo a la gallega mundialmente conocido), osea que de cocer pulpos saben un rato….Los pasos son muy sencillos.

MODO DE COCCIÓN:

Consejo: si el pulpo es mas grande de 3 kilos ir poniendo 5 o 10 minutos más en cada proceso, saldrá riquísimo seguro.

Curiosidades: Bueno, pues es en un viaje a la zona de Ourense, donde una pulpeira me contó como hacer el pulpo en casa (no sé si todas lo hacen así o ésta era su manera)  y no fracasar en el intento, y la verdad es que es muy simple. Gran información que he utilizado muchísimas veces.

Espero que os sea útil…..