Pudin keto de bizcocho

Receta de pudin keto de bizcocho de chocolate

Porque la cocina no es perfecta y a veces las cosas salen mal, os traigo esta receta de Pudin keto de bizcocho, que incluyo dentro de mis recetas de aprovechamiento.

Digo que la cocina no es perfecta porque el otro día haciendo pruebas para colgar la receta del bizcocho keto de chocolate que tenéis en el recetario, no me salió bien, no sé si lo deje mucho tiempo en el horno o me equivoqué en algún ingrediente pero no había quien lo comiera de lo duro y seco que estaba. De sabor estaba bueno y me daba pena tirarlo cuando me acordé de los púdines de pan de toda la vida, cuando mi madre aprovechaba pan duro o bizcocho viejo y hacía una maravilla de postre.

Pues eso mismo hice, trocee con las manos ese bizcocho y adapte la receta para que sea apta para dieta keto, y he de decir que estoy muy sorprendida con el resultado…. a ver que os parece a vosotros.

Al final de la entrada os dejo la videoreceta.

INGREDIENTES

  • Bizcocho de chocolate keto (se puede usar pan, o otro tipo de masa)
  • 1 huevo
  • 200 gr nata líquida
  • 2 cdas de eritritol
  • 30 gr mantequilla
  • 1 cdita canela
  • 1/4 cdita nuez moscada

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batir el huevo y añadir el resto de los ingredientes.
  3. En un molde para horno engrasado previamente colocamos nuestro bizcocho troceado de manera irregular con las manos.
  4. Cubrimos con nuestra mezcla intentando que se empape todo bien.
  5. Hornear 30 minutos a 180º.

SUGERENCIAS:

  • En esta ocasión me sobraba sólo medio bizcocho, entonces me salió un pudin pequeño, si vosotros tenéis más cantidad simplemente doblar los ingredientes de la mezcla para no os quedéis cortos y no os quede seco.

Os dejo algunos de los productos y utensilios utilizados en la receta:

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