Poke Bowl keto

Receta de Poke Bowl keto

Poke Bowl Keto??…..Bueno…. pues este plato ha sido la revolución de la gastronomía durante los últimos años. es un plato de origen hawaiano que mezcla pescados crudos con vegetales y algún hidrato de carbono (casi siempre suele ser arroz), todo marinado con soja o cualquier otro tipo de aliño.

En este caso para hacer una versión keto, hemos utilizado como proteina un shasimi de salmón fresco, unos vegetales bajos en carbohidratos y un arroz de coliflor para sustituir al arroz tradicional.

Aquí os la dejo…

INGREDIENTES

  • Arroz de Coliflor (cantidad para un cuenco mediano)
  • Salmón crudo cortado en pequeñas tiras o cuadraditos (como más os guste)
  • 1/2 Aguacate
  • 1 Rabanito picante
  • 1/2 Huevo cocido
  • Cebollino
  • Un puñado de anacardos
  • 1/2 cebolleta pequeña
  • Salsa mayonesa picante ( 2 CS de mayonesa y un chorrito de salsa sriracha)

PREPARACIÓN

  1. Macerar el salmón con salsa de soja durante 20 minutos (este paso es opcional) a mi me gusta tanto macerado como sin macerar)
  2. Poner en un bowl el arroz de coliflor en la base y cubrir con todos los ingredientes por la parte superior.
  3. En este caso yo añadí una salsa hecha con mayonesa y salsa picante (sriracha), me gusta mucho la mezcla.

SUGERENCIAS: la salsa sriracha es una salsa thailandesa bastante picante que puedes encontrar en cualquier gran superficie o en tiendas de alimentación oriental. cuidado no pasarse …

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