Pastel keto de bacon y puerro

Receta de pastel keto de bacon y puerro al horno

Hoy os traigo una receta muy fácil que os puede sacar de muchos apuros, ya que se puede preparar con antelación y tener preparado en la nevera. Este pastel keto de bacon y puerro se puede comer caliente o frío, a mí personalmente me gusta más frío y acompañado con guacamole.

Son ingredientes muy sencillos, os dejo algunos de los utensilios utilizados en la parte de abajo de la receta.

Espero que os guste.

INGREDIENTES

  • 170 gr bacon en dados
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 puerro
  • 3 huevos
  • 90 gr queso rallado
  • 200 ml nata líquida
  • manqtequilla (para engrasar el molde)
  • sal, pimienta y nuez moscada
  • 20 gr aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN TRADICIONAL

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Freir los dados de bacon en una sartén con una cucharada de aceite , hasta que se doren y reservar.
  3. A continuación hacemos un sofrito con la cebolla y el puerro hasta que estén de color transparente, sacar y reservar con el bacon.
  4. En un bol aparte, poner los huevos, la nata, el queso, sal , pimienta y un poquito de nuez moscada y revolver con una batidora de varillas o a mano hasta que quede todo mezclado. Agregar lo que teníamos reservado (bacon y sofrito de cebolla y puerro).
  5. En un molde (yo utilizo uno rectangular) previamente engrasado con mantequilla, verter toda la mezcla.
  6. Hornear durante 30 minutos a 180º. Dejar templar y desmoldar.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

  1. Precalienta el horno a 200º.
  2. Poner en el vaso 10 gr de aceite y calienta 1 minuto, Varoma, velocidad 1. Incorpora el bacon en tiras y sofrie 4 minutos, Varoma, velocidad 1. Retira y reserva.
  3. Echar en el vaso la cebolla y el puerro en trozos y programar 3 segundos, velocidad 4.  Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  4. A continuación, poner 10 gr de aceite en el vaso y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sacar y reservar.
  5. Añadir al vaso el queso, los huevos,la nata, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada y mezclar 10 segundos en velocidad 3.
  6. Incorporar el bacon y el sofrito que teniamos resrvado y volver a programar 10 segundos, velocidad 2.
  7. Sacar y en un molde (yo utilizo uno rectangular) previamente engrasado con mantequilla, verter toda la mezcla.
  8. Hornear durante 30 minutos a 180º. Dejar templar y desmoldar.

Algunos de los utensilios utilizados:

No te pierdas otra receta con huevos para chuparse los dedos, en este enlace.

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