Receta de pan de queso keto (buns keto)

Como véis por aquí sigo buscando mi mejor versión de pan, ¿porqué nos gustará tanto el pan en España? Seguro que hay algún estudio sobre esto. No os perdáis esta receta de pan de queso keto.

Bueno al grano, haciendo pruebas me he topado con muchas recetas de estos «buns keto», todas las páginas que he mirado son americanas, pero he podido sacar el concepto esencial de este tipo de masa y he hecho varias pruebas….. y voilà.

No sé como explicarlo, no es pan pan, es un bollito de queso bastante espeso pero muy sabroso. Yo no lo utilizaría para hacer un bocadillo porque creo que es una masa un poco densa pero me parece una genial idea para acompañar aperitivos, comer sólo como si fuera un snack, acompañar una comida o una salsa, desayunar con mantequilla (creo que la mezcla queso salado y mantequilla puede ser genial),…os lo dejo a vuestra elección.

Tenéis que hacerlo!

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Meclar los ingredientes secos (harina de almendras, lino, sal y polvo para hornear). Reservar
3. Calentar en un bol la mozzarella y el queso crema en el microondas 1 minuto, sacar y mezclar muy bien. Agregar el huevo y mezclar todo bien.
4. Unir las dos preparaciones hasta conseguir una pasta muy pegajosa.
5. Humedecer un poco las manos para formar bolitas (del tamaño que deseemos), yo hice unas bolitas de tamaño individual, y colocar en una bandeja de horno sobre un papel vegetal.
6. Hornear durante 15 minutos a 180º.
7. Dejar enfriar y los tendremos listos para comer.

Si te ha gustado esta receta no te pierdas mi pan keto para sandwich.

Para esta receta he utilizado: