Mousse Blanco y Negro Keto

Receta de Mousse Blanco y Negro Keto

¿Qué os parece este postre para una celebración? Hoy que es el día de los enamorados se me ocurrió hacer esta Mousse Blanco y Negro Keto, un binomio perfecto entre Mousse de Chocolate Blanco y Mousse de Chocolate Negro.

Ya sé que el Chocolate Blanco sin azúcar, a veces no se encuentra fácilmente, pero hay muchas marcas que se encuentran fácilmente por internet. Yo utilizo el de la marca Torras, que es el más común en los supermercados españoles.

Nos metemos en la cocina….

INGREDIENTES

PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO

  • 75 gr de chocolate negro 70% cacao
  • 75 gr nata líquida (crema para batir)
  • 1 huevo
  • 1 cda de eritritol ( o edulcorante al gusto)

PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

  • 75 gr de chocolate blanco 0%
  • 75 gr nata líquida (crema para batir)
  • 1 huevo
  • 1 cda eritritol ( o edulcorante al gusto)

PREPARACIÓN

HACER EL MISMO PROCESO DOS VECES: Voy a poner la explicación de una de las elaboraciones, tener en cuenta que hay que hacer el mismo proceso dos veces, una con el chocolate negro y otra con el chocolate blanco.

  1. En primer lugar fundir el chocolate en el microondas ( de 30 en 30 segundos) y dejar enfriar un poco
  2. Montar la nata ( debe estar muy fría para que se monte bien) y montar la clara del huevo a punto de nieve.
  3. En un bol aparte batir muy bien la yema de huevo con el edulcorante y añadir el chocolate ( no caliente para que no se cuaje la yema de huevo) y añadir el resto de preparaciones (nata montada y la clara a punto de nieve).
  4. Ya tenemos la Mousse preparada, simplemente verter en los vasitos y cuando tengamos la otra preparación echar encima.
  5. Dejar enfriar durante un par de horas antes de consumir.

Espero que lo disfrutéis.

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