«Menemen», huevos revueltos turcos

Receta de «Menemen», huevos revueltos turcos.

¿Qué es el «Menemen»?… Es un plato típico de Turquía que consiste en una tortilla o huevos revueltos con tomate, pimiento y una variedad de especias. Se usa mucho como desayuno pero yo considero que es un plato que se puede degustar en cualquier momento del día.

Se adapta perfectamente en la dieta cetogénica o dieta keto ya que todos los ingredientes que lo componen están permitidos.

En resumen, una receta fácil, deliciosa y muy económica.

INGREDIENTES (para 1 ración)

  • 1/4 pimiento verde
  • 3 rodajas de tomate pelado
  • 2 huevos
  • queso mozarella (u otro tipo)
  • sal y pimienta
  • orégano
  • pimentón picante (o dulce)
  • aceite de oliva
ingredientes

PREPARACIÓN

  1. Poner el aceite en una sartén caliente y dorar el pimiento durante cinco minutos, agregar el tomate pelado y sofreir todo hasta que este doradito y haya soltado un poco de líquido.
  2. Añadir los huevos a la sartén batidos previamente, dar unas vueltas para que se cuajen un poco y no tocar más, bajar el fuego.
  3. Poner por encima el queso rallado y las especias. Tapar durante 5 minutos para que se acabe de cocinar. Debe quedarse el huevo con una textura sedosa, no demasiado cuajado.
  4. Y a comer.
menemen

SUGERENCIAS:

  • La receta tradicional no tiene aspecto de tortilla como ésta que he hecho yo, ellos revuelven la mezcla todo el rato para que el huevo no acabe de cuajarse, sino que quede como una pasta ya que la comen acompañada de pan, tipo dip. Si queréis ver como se elabora de forma tradicional visitar este maravilloso blog en el que explican la receta a la perfección
  • Se puede añadir cualquier tipo de especia, a gusto del consumidor.
  • Es un excelente desayuno, no os lo podéis perder.

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