Lasaña keto

Receta de lasaña keto de berenjenas

Hoy he preparado esta lasaña keto de berenjenas o mousaka como también se suele llamar, transformando algunos ingredientes y la bechamel para adaptarlas a dieta cetogénica.

Esta muy rica y es la perfecta receta de tupper para llevar al trabajo. Espero que os guste.

INGREDIENTES

  • 2 berenjenas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr aceite de oliva
  • 1 cdita orégano
  • Sal y pimienta
  • 1/2 cdita nuez moscada
  • 400 gr tomate natural sin azúcares añadidos
  • 500 gr carne
  • 200 ml nata líquida
  • 2 cdas queso crema
  • 1/2 nuez moscada
  • Sal y pimienta

PREPARACION

Preparación con Thermomix

1. Cortar la berenjena en rodajas finas, a mi me gustan muy finitas para que se cocinen bien, se pueden poner así en la fuente sin cocinar, aunque yo las meto en el microondas en un plato tapadas con un film durante 5 minutos para que suden un poco y se queden a medio hacer.

2. Echar en el vaso la cebolla y los ajos. Programar 3 seg. Vel. 5.

3. Bajar los ingredientes con una espátula hacia las cuchillas e incorporar el aceite, las especias, sal, pimienta y el tomate. Programar 7 min. Temp. Varoma, Vel. 1.

4. Agregar la carne y programar 20 min.,temp. Varoma, giro a la izquierda, Vel. Cuchara. Durante los últimos 5 minutos quitar el cubilete y poner encima el cesto para que evapore un poco la salsa y no salpique. Reservar.

5. Sin lavar el vaso eche la nata, el queso y los condimentos y programe 7 minutos, temp. Varoma, Vel. 4. Reservar.

6. Precalentar el horno a 200°

7. Montar la lasaña poniendo una capa de carne, una de nata y una de berenjenas, así hasta llegar a la parte de arriba arriba de arriba de la fuente que echaremos el queso rallado

8. Meter en el horno y cocinar durante 20 minutos a 180° y gratinar los 5 ultimos minutos hasta que se dore el queso.

Listo para comer…

Preparación tradicional

1.Cortar la berenjena en rodajas finas, a mi me gustan muy finitas para que se cocinen bien, se pueden poner así en la fuente sin cocinar, aunque yo las meto en el microondas en un plato tapadas con un film durante 5 minutos para que suden un poco y se queden a medio hacer.

2. En una sartén sofreír la cebolla y el ajo picadito, agregar la carne, el tomate y las especies y cocinar a fuego medio durante media hora aproximadamente. Reservar.

3. En un cazo poner la nata líquida, el queso crema y las especias, cocinar hasta que llega a ebullición, bajar el fuego y cocinar unos minutos más.

4. Precalentar el horno a 200°
5. Montar la lasaña poniendo una capa de carne, una de nata y una de berenjenas, así hasta llegar a la parte de arriba arriba de arriba de la fuente que echaremos el queso rallado

6. Meter en el horno y cocinar durante 20 minutos a 180° y gratinar los 5 ultimos minutos hasta que se dore el queso. Y lista para comer

Si te ha gustado esta receta por qué no echas un ojo a mis berenjenas rellenas

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