Receta de Galletas Brownie Keto
Menudo éxito han tenido esta especie de Galletas Brownie Keto que he preparado. Son unos mini bizcochitos brownie que os encantarán y no podréis dejar de parar de comer.
Son muy sencillas de hacer y el resultado es fabuloso. Perfectas para un desayuno, una merienda o para llevarnos en el bolso y comerlas en un momento de antojo.
INGREDIENTES (para 14/15 unidades)
- 25 gr harina de almendras
- 10 gr cacao en polvo 0%
- 1/2 cdita levadura ( polvo para hornear)
- una pizca de sal
- 1 huevo
- 2 cdas eritritol
- 1 cdita extracto vainilla
- 1/2 cdita cafe soluble
- 70 gr chocolate negro 70%
- 30 gr mantequilla
- un puñado de gotas de chocolate negro
PREPARACIÓN
- En primer lugar mezclamos los ingredientes secos; la harina de almendras, el cacao, la levadura y la sal. Reservamos
- En otro recipiente mezclamos el huevo y el eritritol y batimos bien para que blanquee el huevo y crezca, agregar la vainilla y el café. Reservamos también esta preparación.
- Meter en el microondas 1 minuto (o hasta que esté derretido) el chocolate y la mantequilla. Remover bien y agregar a la mezcla del huevo y eritritol.
- Por último unir la preparación de huevo y chocolate con la de los ingredientes secos con movimientos envolventes. Y añadir las gotas de chocolate, este paso es opcional.
- Hornear a 170° durante 7-8 minutos.
- Sacar aunque parezcan que no están del todo hechas, quedarán unas galletas tipo bizcochitos deliciosos.
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