Receta de ensalada de boquerones, tomate, mozzarella y albahaca

Hoy dejamos el verano para comenzar el otoño y os traigo un plato perfecto para soportar este calor que no se quiere ir, y que no se vaya por favor. Ensalada de boquerones, tomate, mozzarella y albahaca.

Es una ensalada muy sencillita y rápida, ideal cuando tienes que preparar algo rápido.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1. Lavamos el tomate bien y lo cortamos en rodajas, al igual que haremos con la mozzarella.
2. Montamos en un plato el tomate y la mozzarella intercalando una y otra como en la foto. En este momento a mi me gusta sazonar bien estos dos ingredientes ya que son bastante insípidos, les ponemos sal, pimienta y ajo en polvo.
3. Colocaremos por encima los boquerones a nuestro gusto y unas hojas de albahaca fresca, las puedes trocear o poner enteras, a mi me gusta comérmelas enteras pero eso ya es a gusto del consumidor.
4. Regar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y a comer…

SUGERENCIAS: Yo utilizo boquerones en vinagre ya preparados, mirar las etiquetas por si algunos contengan mcuho azúcar, pero también los puedes preparar tu.

Si quieres ver otra receta fácil y rápida pincha aqui abajo: