Crema de calabaza con curry en Thermomix

Receta de crema de calabaza con curry en Thermomix

Esta es una de las recetas que no faltan en mi casa durante el invierno, esta “Crema de Calabaza con Curry en Thermomix” no es mía, es una receta de la Thermomix, de su recetario general.

Se trata de una crema muy rica y con un toque diferente.

Todas las cremas que preparo las suelo hacer  con Thermomix porque creo que salen muy finas y sedosas de textura.  Pero si alguien necesita los pasos de la preparación de la manera tradicional, que me escriba que se los envío. 

Espero que os guste…

INGREDIENTES

  • 150 gr de zanahorias peladas
  • 200 g de puerros (poro) o de cebolla
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 30g de aceite de oliva virgen extra
  • 600 g de calabaza sin piel
  • sal al gusto
  • 350 gr de agua -o hasta cubrir verduras- o caldo azteca, caldo de verduras, etc. Pon caldo en función de la densidad que le quieras dar a tu crema. 
  • 80-100 gr queso crema

PREPARACIÓN

  1. Pela las zanahorias y el puerro y ponlas en el vaso, trocea 4 segundos en velocidad 4. Añade la cucharadita de curry y el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
  2. Incorpora la calabaza troceada y sin piel y programa 10 minutos, 100º, velocidad 2.
  3. Cubre todas las verduras con el agua o el caldo elegido, salpimenta y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1. 
  4. Agrega el queso en el último minuto.
  5. Deja enfriar un poco y Tritúralo a velocidad progresiva 5-7-9, aproximadamente durante 2 minutos.
  6. Y ya la tenemos lista para servir.

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