Crackers keto de hierbas y ajo

Receta de crackers keto con hierbas y ajo

Uffff… llevaba tiempo con ganas de preparar estos crackers keto de hierbas y ajo, los ví en internet en una página americana que se llama www.oficiallyglutenfree.com, que tiene recetas muy interesantes.

Realmente han quedado espectaculares…. súper crujientes, perfectos para dipear o acompañar las comidas, parecen los auténticos….
Dan un poquito de trabajo pero merece la pena, os lo aseguro…

Además la masa da para mucho me sobró y preparé unos de tamaño grande tipo taco que os enseñaré en otras recetas.
Espero que os gusten tanto como a mí.

INGREDIENTES

150 gr mozzarella rallada
30 gr nata líquida ( crema para batir)
1 huevo
25 gr harina de almendras
30 gr harina de coco
2 cditas de hierbas provenzales ( mezcla de orégano, tomillo, albahaca y romero)
2 cditas ajo en polvo
1 cda mantequilla
1 cdita sal

PREPARACIÓN

1. Derretir en el microondas la mozzarella ( cuidado de que no se queme, un minuto maximo) añadir la nata y remover hasta que quede todo bien mezclado.
2. En otro bol mezclar la harina de almendras, la harina de coco, las hierbas provenzales, el huevo, y una cdita de ajo en polvo. Remover bien y agregar a la mezcla de queso y nata.
3. Cuando tengamos una masa bastante espesa tapar con film trasparente y meter en la nevera 15 minutos.
4. Mientras precalentar el horno a 180°
5. Derretir en el microondas la cda de mantequilla y agregar 1 cdita de ajo en polvo y media cdita de sal. Esta mezcla la usaremos para pintar los crackers antes de hornear.
6. Sacar la masa y entre dos papeles de hornear estirar la masa y con un cuchillo o un cortagalletas darle la forma deseada….
7. Tendrás que hacerlo de dos veces porque la masa da para bastantes crackers.
8. Pintar con la mezcla de mantequilla, ajo en polvo y sal.
9. Hornear durante 12 minutos pero darle la vuelta a la mitad de horneado…
Y ya estarán listas, crujientes y perfectas para disfrutar.