Receta de Brownie Cheesecake Keto

Hoy os traigo esta receta rica rica. Se trata de una mezcla de postres muy conocidos y que fusionándolos en uno solo harán las delicias de cualquier paladar. Este “Brownie Cheesecake Keto” no tiene ninguna complicación de elaboración y el resultado es fabuloso.

INGREDIENTES

PARA EL BROWNIE

• 140gr de chocolate negro (yo use de 85% cacao, sin azúcares añadidos)
• 3 huevos
• 1CS de mantequilla de cacahuete (sin azúcar, solo cacahuete 100%)
• 80gr de mantequilla
• 50 gr eritritol (o edulcorante al gusto)
• 50gr de harina de almendras
• 5 nueces picadas (cantidad según el gusto del consumidor)
• 1cc de canela
• 1/2 cc de levadura
• 1 pizca de sal

PARA EL CHEESECAKE

• 200 gr queso crema
• 2 huevos
• 250 gr Yogurth griego
• 30 gr harina de almendras
• 70 gr eritritol (cualquier edulcorante que os guste)

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 220º.
2. EMPEZAREMOS POR EL BROWNIE: Al baño maría derretir el chocolate, la mantequilla y la mantequilla de cacahuete y reservar (dejar que se enfríe un poco la mezcla).
3. En otro bol, batir los huevos y añadir el edulcorante.
4. Unir las dos mezclas y agregar la harina de almendras, la canela, la levadura y las nueces picadas
5. En un molde previamente engrasado verter la mezcla. Y reservar.
6. PARA EL CHEESECAKE: en un bol poner la crema de queso, el yogurth, los huevos batidos, la harina de almendras y el edulcorante. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Verter sobre el molde donde ya estaba el brownie con cuidado.
8. Si queremos que se mezclen un poco las dos preparaciones con un palillo o un cuchillo fino haremos unos surcos para que el queso se mezcle con el brownie, si nos gusta más con las dos preparaciones separadas lo dejaremos sin tocar.
9. Hornear durante 30-35 minutos a 180°. Hacer la prueba del palillo para comprobar que esta hecho, aunque el brownie siempre es mejor dejarlo un poquito húmedo para que no se seque.
10. Y listo… dejar enfriar y servir.

Si te ha gustado échale un ojo a mi Tarta de Queso Japonesa Keto.